ARTISANS-CHOCOLATIERS :

  1. L'ART CHOCOLATIER, Stéphane ROUX, artisan-chocolatier - 84120 PERTUIS (Printemps et automne)
  2. LE COMPTOIR DU CACAO, Chocolaterie artisanale - 45210 BAZOCHES-BETZ (Printemps et automne)
  3. CHOCOLATERIE DAUBOS, Denis DAUBOS, artisan-chocolatier - 40000 MONT DE MARSAN (Printemps et automne)
  4. CONFISERIE Serge CLAVEL, artisan-confiseur-chocolatier - 84200 CARPENTRAS (Automne)
  5. L'ESPERANTINE DE MARSEILLE, Francesco MARTORANA, artisan-chocolatier - 13002 MARSEILLE (Printemps et automne)
  6. L'ETOILE DU DELICE, Yannick JAUME, artisan-chocolatier et pâtissier - 84300 CAVAILLON (Printemps et automne)
  7. FRUIDORAIX, Confiseur-chocolatier en Provence depuis 1880 : Véritables calissons d'Aix en Provence, nougats et plaquettes de chocolats BIO - 13510 EGUILLES (Automne)
  8. CHOCOLATERIE MALLARD, Patrick MALLARD, artisan-chocolatier et pâtissier - 84000 AVIGNON (Printemps et automne)
  9. CHOCOLATS MALAKOFF, Romain CHOLLIER, artisan-chocolatier : relance du vrai Malakoff, barres chocolatées créées sous Napoléon 3  - 48500 BANASSAC (Automne)
  10. LA CHOCOLATIERE DE MARSEILLE, artisans-chocolatiers : Nombreuses créations dont la barre marseillaise - 13001 MARSEILLE (Automne)
  11. Sébastien METOYER, artisan-chocolatier : créations originales à base d'essence de plantes et de fleurs - 89120 SAINT-MARTIN SUR OUANNE (Printemps et automne) : A découvrir dans les rubriques "VIDEOS" et "REPORTAGES"
  12. RODY CHOCOLATERIE, artisan-chocolatier - 47330 CASTILLONNES (Printemps et automne)
  13. GUY ROUX CHOCOLATERIE, Maître-chocolatier : chocolats sans sucres - 81660 BOUT DU PONT DE L'ARN (Printemps et automne)
  14. PATISSERIE-CHOCOLATERIE Philippe SEGOND, Meilleur ouvrier de France Pâtissier-Confiseur : Pâtisseries et chocolats - 13100 AIX EN PROVENCE (Printemps et automne)
  15. Mathieu TABORCIA, Maître-chocolatier et compagnon du devoir - 13410 LAMBESC (Printemps et automne)
  16.  COOPERATIVA QUETZAL, Coopérative productrice du fameux chocolat de Modica BIO - MODICA - Sicile - Italie (Automne) 

CONFISERIE et PATISSERIE :

 

  1. LA BISCUITERIE BASQUE, une des dernières maisons artisanales de gâteaux et biscuits traditionnels basques - 64250 LOUHOSOA (Printemps et automne)
  2. MAISON CABOS, producteur de prunes Dente et transformateur à la ferme depuis 1925 : Pruneaux d'Agen AOP et produits dérivés - 82440 MIRABEL (Automne)
  3. MAISON CASALINI, Glacier authentique et de prestige à Florence (Italie) depuis 1962. En 2016, Antonio CASALINI, Maître-Glacier, ouvre un laboratoire de fabrication et une boutique en Provence à FUVEAU (Printemps et automne) : A découvrir dans la rubrique "REPORTAGES"
  4. MAISON CHARAIX, biscuiterie artisanale : biscuits et macaron originel de Provence - 07260 JOYEUSE (Automne)
  5. BIO CEVENNES GOURMANDES, Philippe et Patricia ROBAIN, agriculteurs : Jus et compotes de pommes Reinettes, chutney pommes-oignons et crêpes sans gluten - 30440 SUMENE BIO
  6. LES FRUITS ETOILES, artisan-fabricant : Pâtes de fruits - 13590 MEYREUIL (Printemps et automne) 
  7. LES DELICES DE JULIETTE, Stéphanie SAROCCHI, artisan : fabrication en direct dans le salon de beignets Corses au Brocciu AOP et au Figatelli artisanal - 20220 ÎLE ROUSSE (Printemps et automne) : A découvrir dans la rubrique "VIDEOS"
  8. LE PETIT DUC, artisan-pâtissier-nougatier : Création de biscuits de Provence, calissons et nougats - 13210 SAINT-REMY DE PROVENCE (Automne)
  9. CONFISERIE Serge CLAVEL, artisan-confiseur : Berlingots de Carpentras et fruits confits - 84200 CARPENTRAS (Printemps et automne)
  10. POGNES DE ROMANS, Daniel DEROUX, artisan : Véritables pognes de Romans et Saint-Genix - 26260 SAINT-DONAT
  11. FRUIDORAIX, confiserie artisanale : Véritables calissons d'Aix en Provence (Automne)
  12. LES DELICES DE GASQUE, Jean-Pierre PRADEAUX, Producteur-récoltant : Pruneaux d'Agen AOP, Pruneaux d'Agen à l'eau de vie de pruneaux - 47410 SERIGNAC (Printemps et automne) 
  13. CONFISERIE DE COLLOBRIERES : Marrons glacés et marrons entiers au sirop - 83610 COLLOBRIERES (Automne)
  14. VANILLE LABELLE, Producteur de vanilles et d'épices depuis trois générations à SAMBAVA (Madagascar) : Vanille et produits dérivés, poivres et clous de Girofle (Printemps et automne) BIO
  15. BISCUITERIE DE MOUSTIERS, Marie-Ange MOLINATTI, artisan-pâtissier : Navettes, croquants et biscuits de Provence - 04360 MOUSTIERS-SAINTE-MARIE (Printemps et automne)
  16. BISCUITERIE ARTISANALE NAVARRO, Eric NAVARRO, artisan-pâtissier : Croquants et navettes de Provence (Printemps et automne)
  17. NICOLAS & CO, Stéphane CARLETTO, Artisan-pâtissier : Pains d'Epices à l'ancienne (Produit exclusif) et macarons aux amandes - 84570 MORMOIRON
  18. PIERRE PAYAN, confiseur-nougatier en Provence : Nougats de création, blancs et noirs - 05300 SALERANS (printemps et automne)
  19. LE PIC BIGOURDAN, Françoise et Dominique BOITON, artisans : Gâteau à la broche et spécialités pâtissières du Béarn - 65360 MOMERES (Printemps et automne)
  20. BISCUITERIE ARTISANALE DE ROGNES : Biscuits traditionnels de Provence -13840 ROGNES (Printemps et automne)  
  21. DOUCEURS DES ROHAN, Fabien et Laurence DE ALMEIDA, artisans-confiseurs : Guimauves moelleuses aux fruits et pâtes de fruits - 57820 LUTZELBOURG (Printemps et automne)
  22. AZIENDA AGRICOLA TASTËLANGHE, producteur-récoltant - Piémont (Italie) : Noisettes du Piémont IGP récoltées au domaine et produits dérivés (Printemps et automne) Unique participation en France.
  23. MAISON TAMISIER, Biscuiterie artisanale depuis 1948 : Navettes de Provence et création de la navette briochée (Automne)
  24. PATISSERIE TERRENO, artisan-pâtissier à MONDOVI dans la province de Cuneo - Piémont (Italie) : Panettones de renommés aux fruits confits, au muscat et aux marrons glacés (fruits confits fabriqués à la pâtisserie) et gâteaux aux noisettes du Piémont IGP (Automne) Unique participation en France.
  25. I TISORI DI MIMI, Mireille CECCARELLI, artisan-confiturier : Gâteaux corses secs traditionnels et de création - 20111 CALCATOGGIO (Printemps et automne)
  26. Evelyne BARATEAU, Productrice en Cévennes : Châtaignes et produits dérivés (Crème, châtaignes entières sous vide et farine) - 30460 LASALLE (Automne)
  27. LA FERME DE VALMALLE, Mélissa BRUN et Nicolas BOUTIN, Producteurs : Châtaignes et produits dérivés (Crème, confiture, châtaignes au naturel en bocaux et farine) - 30530 CHAMBORIGAUD (Printemps et automne) : A découvrir dans la rubrique "REPORTAGES" BIO
  28. BISCUITERIE Franck VALOT, artisan-biscuitier : Grande gamme de biscuits apéritifs et de biscuits sucrés à l'huile essentielle de citron et de Bergamotte - 06220 VALLAURIS (Printemps et automne) BIO
  29. GAEC L'ETOILE DU BERGER, famille PELESTOR, agriculteurs et éleveurs : Poires SARTEAU confites (variété ancienne) - 04420 DRAIX (Automne)
  30. DIAMANTE VERDE DELL'ETNA, Producteur-récoltant à BRONTE (Sicile) : Pistaches vertes AOP de Bronte et produits dérivés. Unique participation en France.
  31. CROCCANTERIA, Roberto NOZZA, artisan dans la province de Bergamo - Lombardie (Italie) : Croquants, spécialité de Bergame (Printemps et automne)
  32. DOMAINE GOURGAS, Christophe GOURGAS, Producteur-transformateur : Grenades et Jus de Grenade 100% - 30660 GALLARGUES LE MONTUEUX (Printemps)

 

CAFES, THES, INFUSIONS et EXTRAITS DE PLANTES:

  1. L'OURS ORANGE, Philippe de MASCARENHAS, artisan-importateur : Epices entières et moulues, sels et poivres, thés au détail - 13100 AIX EN PROVENCE (Printemps et automne)
  2. HAPPY PLANTES, Charly DUBAIL, artisan-récoltant : Infusions aux plantes sauvages d'Auvergne - 63530 VOLVIC (Automne)
  3. L'ATELIER DU CAFE, Julien HURARD, torréfacteur au bois et au charbon sur une machine unique en France datant de 1905 - Cafés en grains et moulus mais également dosettes compatibles Nespresso 3 - 30700 UZES (printemps et automne)
  4. TERRE ET VOLUP'THE, Christine SOULIER, artisan-importateur : Plus de 100 références de thés et de tisanes sélectionnés - 83120 SAINTE-MAXIME (Printemps et automne) BIO 
  5. QUOSENTIS, Julie VIDAL, artisan parfumeur-créateur : Extraits 100% naturels de plantes pour la  cuisine et la pâtisserie - 83330 LE BEAUSSET (Automne)

CONFITURES ARTISANALES, FRUITS :

  1. MAS DE L'ANGE, André MONNIER, Producteur-Conserveur : Confitures de fruits et de légumes - 13990 FONTVIEILLE (Printemps et automne)
  2. LA FERME DES BATISSES, Françoise et Robert MADRIAS, Producteurs-récoltants de fruits rouges en Corrèze et conserveurs : Confitures, liqueurs et sirops - 19350 CONCEZE (Printemps et automne)
  3. LES CONFITURES ARTISANALES DE GREOUX LES BAINS, Jean-Luc CALAS, artisan-confiturier - 04800 GREOUX LES BAINS (Printemps et automne)
  4. LA FERME DE LA RHUBARBE, Véronique DUFRESNE :  Productrice à la ferme de fruits du verger et de lait de la ferme - 76440 HAUSSEZ (Automne)
  5. I TISORI DI MIMI, Mireille CECCARELLI, productrice : Confitures de Corse, fruits issus de l'agriculture locale - 20111 CALCATOGGIO (Printemps et automne)
  6. LE DOMAINE D'ARAGON, Ferme biologique des Alpes de Haute Provence : Productrice-transformatrice de petits fruits : Framboises, cassis, mûres, figues et argousiers - 04200 ENTREPIERRES (Printemps) BIO

MIELS (Apiculteurs-récoltants) :

  1. DANSE DES BUTINEUSES, Frédéric ROUX, Apiculteur-récoltant - 04300 DAUPHIN (Printemps et automne)
  2. MIELLERIE DES EYSSAUTS, Silvère BRU, Apiculteur-récoltant - 13450 GRANS (Printemps et automne)
  3. AU ROYAUME DES ABEILLES, Sébastien PASSAGIO, Apiculteur-récoltant : miels, nougats et spécialités d'Allauch : Chiques et suce-miel - 13190 ALLAUCH (Printemps et automne)
  4. LE RUCHER DE CLARON, Jean-Paul BOUEILH, Apiculteur-récoltant - 40700 HAGETMAU (Printemps et automne)
  5. Gérard JOURDAN, apiculteur-récoltant : Miel label rouge de lavande - 13390 AURIOL (au printemps et uniquement pour la journée du lundi 18 mars)
  6. SERKSNO HONEY, famille SERKSNAI, Apiculteurs-récoltants à Girkalnis - Raseiniai (Lituanie) : miels naturels aux fruits et baies déshydratés, aux plantes aromatiques et divers épices vertueux pour la santé (Automne) Unique participation en France.