Exposants SAVIM Printemps : Terroir salé

Terroir salé : Charcuterie artisanale - artisans charcutiers

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Charcuterie LINARD Père et Fils France U 13     www.charcuterie-aveyron.com
Jean-Marie BAILLES, artisan France U 15      
Roger DUCHAMP France U 31      
CHARCUTERIE FONTANA France U 29      
CHARCUTERIE DU JALLET France A 8      
Jean-François GRANIER, artisan-charcutier et salaisonnier France M 5      
LOU TENCOU, Artisan boucher-charcutier et salaisonnier d'Auvergne France K 4     www.lou-tencou.com
IL DIVIN PORCELLO, charcutier-boucher Italie C 7 D 7 Porchetta italiana    
AU FUMOIR VOSGIEN, famille BONGEOT, Charcutier-boucher France S 8 Andouille du VAL d'AJOL AOC   www.aufumoirvosgien.fr
SALAISONS DES ECRINS France B 10 Saucissons    
Pierre BONDIL, artisan France U 25      


Terroir salé : Charcuterie fermière - éleveurs transformateurs

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FERME ELIZALDIA, Jean-Baptiste LOYATHO, éleveur et transformateur à la ferme (Porcs Basques) France L 11     www.charcuterie-en-ligne.com
DOMAINE REY, Marie et Nicolas REY, éleveurs (Porcs noirs de Bigorre AOP) France L 9 Porcs noirs de Bigorre AOP   www.porcnoir-domainerey.com
FERME HAFFNER (GAEC), Michel HAFFNER - éleveur et transformateur à la ferme France D 2 Charcuterie Fermière de Lorraine   www.fumelorrain.fr
STEPHANE MANNEI, éleveur et transformateur à la ferme France S 1 Porc noir Corse AOP    
URIGOITIKO TXORIZOAK, éleveur et transformateur à la ferme Pays Basque Espagnol B 6 Porcs élevés en liberté, croisements de races Large white, Land et Duroc au Pays Basque Espagnol. Réputé pour son Chorizo du pays Basque Espagnol.    
FERME CASSAR France M 6 / N 6 Salaisons fermières.   www.lafermecassar.fr
Pierre MATAYRON France U3 Porcs noirs de Bigorre   www.pierre-matayron.fr

Terroir salé : Condiments, épices et légumes en conserves

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BIPIA, Jean-Louis SALABERRY France S 11 Condiments au piment d'Espelette   www.bipia.com
L'OURS ORANGE, Philippe de Mascarenhas France U 16 Epices et thés du monde   www.loursorange.fr
LE GOÛT - Eric Martin France Q 6 Vinaigres à la pulpe naturelle de fruits, chutneys et sels aromatisés.   www.passionlegout.jimdo.com
SAFRAN DE PROVENCE - Laure GAIGNE, Productrice France O 5      
CAMILLE DES LYS, Arnold MARTILLAC, artisan-conserveur France O2 P2 Champignons cuisinés en bocaux et biscuits apéritifs haut de gamme.   www.lesjardinsdeini.com
LA MAISON DU CURCUMA, Aimé RIVIERE, Producteur France - Ile de la Réunion K 11 Curcuma, Gingembre, Massalé, Vanille, Letchi, Papaye.   www.maisonducurcuma.fr
AZIENDA AGRICOLA FRATELLI BURGIO, agriculteur-conserveur Sicile H 5 Tomates séchées de Sicile et produits dérivés, légumes d'apéritifs en bocaux, Câpres. Bio www.saporiburgio.com
Fan et Jicé ROBIN, agriculteurs en piémont Cévenol France H 12 Fruits et légumes de la ferme en conserves. Chutney, huile d'olive …   www.fanjice.com
RIVAM, importateur et torréfacteur France N 10 Fruits secs et graines grillés   www.rivam-fruitsec.fr
AUX DELICES DE DANY France J 12 Conserves de tomates séchées et confites    


Terroir salé : Conserves artisanales traditionnelles et plats cuisinés

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CHARCUTERIE Gérard BONDIL, Pierre Bondil, artisan-charcutier France U 25 Pieds et paquets à la provençale, charcuterie et tapas de Provence.    
CHARCUTERIE ARTISANALE DU JALLET France A 8      
LA FERME DU GREOULOU, Christophe POIRON France U 6     www.fermedegreoulou.com
LES RAVIOLES DE ROYANS, Olivier PAPAURE France U 32   Bio  
AU MARCHE DE RIQUEWIHR France U 27 Charcuterie, choucroute fraiche sous vide et en bocaux / foies gras et spécialités d'Alsace.   www.marche-de-riquewihr.com
AU PORC D'ATTACHE, traiteur France E 10 F 10 Charcuterie et fromages du Nord    
LES ESCARGOTS DE SAINT-LAURENT, Huguette MAGNE, éleveur-transformateur France U 24A Escargots surgelés et en conserves. Bio  


Terroir salé : Escargots cuisinés

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ESCARGOT DU SAINT-LAURENT, Huguette MAGNE, éleveur-transformateur France U 3 Escargots surgelés ou en conserves, escargotines à toaster. Bio  

Terroir salé : Foies Gras - Artisans conserveurs

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Jean SARTHOU France U 21     www.jean-sarthou.com
LA FERME DE RAYSSAGUEL, Famille ROLLAND France C3 / C4     www.rayssaguel.com
DOMAINE d'ARNETON, Laurent PYSZ France U 17      
Alban LABAN France 0 8 /P 8     www.alban-laban.fr
LA FERME DE GREOULOU, Christophe POIRON France U 6     www.fermedegreoulou.com
Maison ARNABAR, Dominique CURUTCHET ETCHART France S 12     www.arnabar-foie-gras.com
LE CANARD CHEZ DEGERT, Michel DEGERT France U 34      
LA FERME DE SOULEILLES France U 26     www.souleilles-foiegras.com
LA FERME DE PLEINEFAGE, Thierry et Caroline TRIBIER France J 8     www.pleinefage.com


Terroir salé : Fromages et produits laitiers - Artisans

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FROMAGERIE GRAINDORGE France M 12 Livarot et camembert de Normandie AOP   www.graindorge.fr
LA CREMERIE DU MARCHE, Pascal COLAS affineur France U 30 Comté du Jura et Beaufort    
PIER MARCO TALLONE, importateur Italie U 18 Parmigiano Reggiano IGP et Parmessan au lait de bufflonne.    
LES BIO DE SAVOIE, Ludovic RENAULT, affineur France U 10 Représente la Coopérative Laitière de Yenne : Gruyère / Tommette Bio  
LES BIO DE SAVOIE, Ludovic RENAULT, affineur France U 10 Représente La Fruitière d'Arbusigny : Abondance / Reblochon /Tomme Bio  
RÊVES DE FROMAGES France N 8 Différentes créations de fromages de vaches, chèvres et brebis. Bleus divers.    


Terroir salé : Fromages et produits laitiers - Producteurs fermiers

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LE MAS DU TRIDENT, éleveur, transformateur et affineur France U 24 Fromages fermiers de Brebis, unique fabriquant de la tomme d'Arles.    
MARAYN DE BARTASSAC, Hugues LATASTE, éleveur, transformateur et affineur France U 36 Fromages fermiers d'exceptions. Dernier producteur au monde dans sa catégorie.    
FERME DE LA ROSELLE, Brigitte et Didier MAZARS France U 14 Aligot et Fromages fermiers   www.ferme-de-la-roselle.com
LOU PEYROU, GAEC PEYROCHE, producteur de lait AOP France O 3 Fromages fermiers de montagne   www.lou-peyrou.fr
SAVEURS DE LA TOUR France S 9 Roquefort AOC et tommes de brebis    
SYNDICAT DES PRODUCTEURS DE ROCAMADOUR France M 11 Fromage de chèvre AOC du Quercy au lait cru.   www.aoc-rocamadour.com
LA FERME CHAMBON, éleveur et transformateur à la ferme France U 19 Produits laitiers du Doubs : Comté et cancoillotte AOC et beurre fermier.    
FERME DE LANSET, Thomas VANDAELE, éleveur, producteur et affineur France I 4 Tommes de chèvres fermiers de la vallée d'Aspe.    
FERME DU FARMER-CREST, Sébastien RANDEYNES, producteur France P 9 Tommes de brebis et de vaches.    
FERME OSSINIRI, Manu et Marion OSSINIRI, éleveurs-producteurs et affineurs France S 7 OSSAU-IRATY AOP   www.fromage-du-berger.fr


Terroir salé : Huile d'olive

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MAS DE L' ANGE, Alain MONNIER France U 20 AOC Les Baux    
Fan et Jicé ROBIN, agriculteurs en piémont Cévenol France H 12     www.fanjice.com
MOULIN DES VARZELLES, Jean-Louis SAUVY, oléiculteur et moulinier France U 12 AOC Alpes de Haute Provence   www.moulin-des-penitents.fr
DOMAINE LES BASTIDETTES - André MEIFFRE France G 4 Huile du Pays d'Arles Bio www.bastidettes.fr
DOMAINE DE LA CAMARETTE, Nancy GONTIER France S 10 Huile de Provence AOC Bio www.domaine-camarette.com
ILIOS Grèce E 4 Producteur et importateur d'huiles d'olive du Péloponnèse et de l'île de Corfou.   www.huile-ilios.com
MOULIN OLTREMONTI, Emilie et Ivo BERTA, Oléiculteurs et mouliniers France P 1 Huile de Corse AOC Bio www.oltremonti.com


Terroir salé : Huile de noix / Noix AOC

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Nathalie BLACHON, Productrice France U 8 AOC Noix de Grenoble   http://grignote.com/noix/noix-accueil.asp
LA FERME DE PLEINEFAGE, Thierry et Caroline TRIBIER France J 8 AOC noix du Périgord Bio www.pleinefage.com


Terroir salé : Pain artisanal

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LE PAIN DE MAIN, Olivier LATASTE, artisan-boulanger (compagnon du devoir) France 31 B Pain artisanal de garde. Fabrication en direct dans le salon.    

Terroir salé : Produits de la mer : fermes aquacoles ou artisans-pêcheurs

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SCARLETTE LE CORRE, marin-pêcheur-conserveur et algocultrice au Pays Bigouden France U 11 Foie de Lotte et rillettes / soupe de poissons de roches de l'Atlantique et Bisque de tourteaux. Scarlette Le Corre cultive, récolte et transforme les algues alimentaires depuis plus de 20 ans   www.alguerie.com
FERME AQUACOLE "LA TRUITE DES PYRENEES" Famille POMAREZ France I 12 Depuis 1953 : truite fumée et produits dérivés.   www.latruitedespyrenees.fr
LES SALAISONS DU GOLFE - Jacques ALLEHAUX, salaisonnier France E5 / F5 Saumon sauvage fumé d'Alaska    
COS BLEUE France C 11 Poutargue , Melet, Soupe de poissons de roches.    
LA COMPAGNIE BRETONNE DU POISSON - Jean-François FURIC France L5 / L6 Conserverie artisanale : Soupes de poissons et rillettes / sardines, maquereaux et thon blanc germon en boites.  

www.lacompagniebretonnedupoisson.fr

Philippe VAUDO, ostréiculteur France U4 et U28 Huîtres et Moules de Bouzigues   www.huitres-bouzigues.com
AHUMADOS SIETEMARES 1982 Espagne B5 Producteurs, sardines fumées de haute qualité.   www.sardinasahumadas.com


Terroir salé : Truffes fraîches et produits dérivés

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LA TRUFFE NOIRE DE VILLEDIEU, Roger et Gilles BARBE France J 3 Trufficulteurs-récoltants et transformateurs.   www.latruffenoiredevilledieu.jimdo.com
LENZI TARTUFI Italie K 7 Truffes blanches et produits dérivés.   www.lenzitartufi.com
COMPTOIR DE LA TRUFFE France N 8 Truffes fraîches de provence et produits dérivés.    


Terroir salé : Viandes fermières - éleveurs

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LES ELEVEURS DE MIRANDOL France U 24B Boeuf et veau fermiers    
LE MAS DU TRIDENT France U 24 Agneaux fermiers    
LA FERME CASSAR France M6 / N6 Bœuf, veau et porc fermiers. Bio www.lafermecassar.fr
LES TROIS FERMIERS, Colette Boyer France J 2 Veau d'Aveyron fermier Label Rouge  
LA FERME DE PLEINEFAGE, Thierry et Caroline TRIBIER France J 8 Porc fermier et volailles fermières   www.pleinefage.com
TAUREAU DE CAMARGUE (artisan fabricant) France U 22 Viandes fraîches et salaisons de taureau de Camargue AOP.    

Terroir salé : Vinaigres

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LE GOÛT, Eric MARTIN France Q 6 Vinaigres à la pulpe naturelle de fruits.   www.passionlegout.jimdo.com
LA MAISON DU CURCUMA, Aimé RIVIERE, agriculteur-producteur France - Ile de la Réunion K 11 Vinaigres de curcuma et de gingembre.   http://maisonducurcuma.fr