"Ce salon change des foires traditionnelles, il est tout ce que l'amateur culturel attend" :

Philippe FAURE-BRAC : meilleur sommelier du monde.

"Fort d'une sélection rigoureuse et de haute qualité, ce salon est devenu le leader en France des salons gastronomiques" :

Pierre PSALTIS : "LE GRAND PASTIS" 

"L'émerveillement du chef au chapeau de feutre (Marc VEYRAT) devant la qualité des produits, donne au SAVIM toute sa notoriété" Marcel FIEUX : "LA MARSEILLAISE" 

"Pas de sponsors, pas de subventions, le SAVIM tient à rester indépendant"

"SAVIM, ce salon que tous nous envient" :

Geneviève VAN LEDE : "LA PROVENCE"  

"LE SAVIM FAIT BRILLER MARSEILLE" :

Laetitia GENTILI : "LA PROVENCE"