Historique de SAVIM EXPO, organisateurs de salons de vins et de gastronomie depuis 1989

Florent et Philippe COLONNA, créateurs et organisateurs de SAVIM.
Florent et Philippe COLONNA, créateurs et organisateurs de SAVIM.

Philippe le père et Florent Colonna le fils, sont des passionnés de vins et de gastronomie. Ils s'épanouissent dans la recherche de l'authenticité du goût. Ils vont naturellement à la rencontre de producteurs de produits du terroir.

 En  1989 le père décide de matérialiser sa passion en  imaginant un salon dédié aux vignerons et à la gastronomie fermière et artisanale.

 

 

 

Le 12 novembre 1989, le premier salon voit le jour à Istres (ville de 40.000 habitants située à 50 km de Marseille).

Cette année là, le salon SAVIM est la première manifestation de ce type dans le sud de la France !

 

Après 6 éditions de succès à Istres, le salon déménage au Parc Chanot à Marseille en novembre 1995.

Le lieu et la ville, deuxième de France, leur permet de passer à une toute autre dimension.

 

En novembre 2018, du JEUDI 15 au lundi 19, le salon d'automne fêtera ses 30 ans !

 

En 2013, SAVIM crée "NOËL GOURMAND" dans le centre de PARIS.

Un salon de bien moindre envergure mais basé sur les mêmes recettes que le SAVIM de Marseille.

Un salon classé par l'Office du Tourisme de Paris, et après seulement cinq années d'existence, dans le TOP 10 des salons incontournables à Paris !

Après deux éditions au Palais Brongniart à la Bourse, puis deux autres au Carrousel du Louvre, la 5ème édition s'est déroulée à la Cité de la Mode et du Design en décembre 2017.